Dit komt omdat we allemaal het natuurwetenschappelijke visie, het nog altijd heersende paradigma in onze samenleving, hebben ingedronken. In tegenstelling tot deze wetenschappelijke kijk, richt een holistische benadering zich meer op het proces en minder op het stoffelijk resultaat. Wij hebben echter geleerd een voedingsmiddel te beoordelen op de aanwezigheid van bepaalde stoffen. Bij de […]
In een vorige blog heb ik je er aan herinnerd dat we weliswaar voedingsmiddelen eten, maar dat het Licht is, waarmee we ons werkelijk voeden. Het zonlicht dat is opgeslagen in de planten die ons voedsel vormen. Alleen, hoe divers zijn alle levensvormen! De lichtenergie wordt niet alleen vastgelegd, maar neemt ook heel verschillende vormen […]
Het is toch bijzonder dat vrijwel niemand tegenwoordig meer raar opkijkt van termen als anti-oxidanten en omega-3 vetzuren. Had je 15 jaar geleden eens mee moeten komen! Iedereen ‘weet’ tegenwoordig hoe gezond deze stoffen zijn. Goed gedaan van de voedingswetenschap en niet te vergeten de voedingsindustrie. Want een nieuwe stof met een wetenschappelijk bewezen gezondheidseffect: […]
Ja, ik heb iets met tomaten. Vind ze niet alleen heerlijk, maar op een of andere wijze ben ik erg geboeid door deze plant. Ik gebruik deze mooie rode zomervrucht dan ook graag om het verschil duidelijk te maken tussen tomaten en uhh…. Tomaten! Zie je de tomatenplant weer voor je? Het zaadje dat kiemt. […]